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| 基本信息 | 登录收藏 | |||||||||||||||||||||
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期刊名字 | Applied Food Research （此期刊被最新的JCR期刊ESCI收录） LetPub评分 0.0
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| 期刊ISSN | 2772-5022 | 
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| 2024-2025最新影响因子 （数据来源于搜索引擎） | 6.2 点击查看影响因子趋势图 | |||||||||||||||||||||
| 实时影响因子 | - | |||||||||||||||||||||
| 2024-2025自引率 | 1.60%点击查看自引率趋势图 | |||||||||||||||||||||
| 五年影响因子 | 6 | |||||||||||||||||||||
| JCI期刊引文指标 | 1.05 | |||||||||||||||||||||
| h-index | 暂无h-index数据 | |||||||||||||||||||||
| CiteScore （ 2025年最新版） |
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| 期刊简介 |
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| 期刊官方网站 | https://www.journals.elsevier.com/applied-food-research | |||||||||||||||||||||
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| 期刊投稿网址 | ||||||||||||||||||||||
| 期刊语言要求 | Language Please write your text in good English (American or British usage is accepted, but not a mixture of these). Authors who feel their English language manuscript may require editing to eliminate possible grammatical or spelling errors and to conform to correct scientific English may wish to use the English Language Editing service. 经LetPub语言功底雄厚的美籍native English speaker精心编辑的稿件，不仅能满足Applied Food Research的语言要求，还能让Applied Food Research编辑和审稿人得到更好的审稿体验，让稿件最大限度地被Applied Food Research编辑和审稿人充分理解和公正评估。LetPub的专业SCI论文编辑服务（包括SCI论文英语润色，同行资深专家修改润色，SCI论文专业翻译，SCI论文格式排版，专业学术制图等）帮助作者准备稿件，已助力全球15万+作者顺利发表论文。部分发表范例可查看：服务好评 论文致谢 。 提交文稿 | |||||||||||||||||||||
| 是否OA开放访问 | Yes | |||||||||||||||||||||
OA期刊相关信息 | 文章处理费：需要（ USD1800; ） 文章处理费豁免：查看说明 其他费用：没有 期刊主题关键词：food science、food engineering、food manufacturing、food production、food applications、food processing 相关链接：Aims & ScopeAuthor InstructionsEditorial BoardAnonymous peer review | |||||||||||||||||||||
| 通讯方式 | ||||||||||||||||||||||
| 出版商 | Elsevier | |||||||||||||||||||||
| 涉及的研究方向 | Agricultural and Biological Sciences-Food Science | |||||||||||||||||||||
| 出版国家或地区 | Netherlands | |||||||||||||||||||||
| 出版语言 | English | |||||||||||||||||||||
| 出版周期 | ||||||||||||||||||||||
| 出版年份 | 0 | |||||||||||||||||||||
| 年文章数 | 278点击查看年文章数趋势图 | |||||||||||||||||||||
| Gold OA文章占比 | 91.91% | |||||||||||||||||||||
| 研究类文章占比： 文章 ÷（文章 + 综述） | 97.48% | |||||||||||||||||||||
| WOS期刊JCR分区 （ 2024-2025年最新版） | WOS分区等级：1区
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| 中国科学院《国际期刊预警 名单（试行）》名单 | 2025年03月发布的2025版：不在预警名单中 2024年02月发布的2024版：不在预警名单中 2023年01月发布的2023版：不在预警名单中 2021年12月发布的2021版：不在预警名单中 2020年12月发布的2020版：不在预警名单中 | |||||||||||||||||||||
| 中国科学院期刊分区 （ 2025年3月最新升级版） | 点击查看中国科学院期刊分区趋势图
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| 中国科学院期刊分区 （ 2023年12月升级版） | （没有被2023年的JCR升级版收录，仅供参考） | |||||||||||||||||||||
| 中国科学院期刊分区 （ 2022年12月旧的升级版） | （没有被旧的JCR升级版收录，仅供参考） | |||||||||||||||||||||
| SCI期刊收录coverage | Emerging Sources Citation Index (ESCI) Scopus (CiteScore) Directory of Open Access Journals (DOAJ) | |||||||||||||||||||||
| PubMed Central (PMC)链接 | http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=2772-5022%5BISSN%5D | |||||||||||||||||||||
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| 平均录用比例 | 网友分享经验： | |||||||||||||||||||||
| 版面费/APC文章处理费信息 | 文章处理费：需要（ USD1800; ） 文章处理费豁免：查看说明 其他费用：没有 LetPub提供文章处理费（APC）支持服务，可以用人民币支付版面费啦！ | |||||||||||||||||||||
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| 期刊常用信息链接 |
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| 中国学者近期发表的论文 | |
| 1. | Processing of vinegar-processed Paeoniae Radix Alba: A study on processing optimization, sensory quality, processing excipients, pilot-scale production, and quality control Author: Wang, Jing; An, Zhirong; Song, Liangliang; Wang, Jiasheng; Zu, Wenting; Qi, Xiaodan; Kan, Shidong; Zhang, Yan; Chi, Hongshuang; Li, Yichen; She, Gaimei; Du, Hong Journal: APPLIED FOOD RESEARCH. 2025; Vol. 5, Issue 2, pp. -. DOI: 10.1016/j.afres.2025.101066 DOI |
| 2. | Effects of different raw thawing methods on the quality of sauce marinated beef Author: Wu, Jie; Ding, Shanshan; Tao, Yuting; Xu, Jing Journal: APPLIED FOOD RESEARCH. 2025; Vol. 5, Issue 2, pp. -. DOI: 10.1016/j.afres.2025.101049 DOI |
| 3. | Screening the grading markers and their application in the grade discrimination of Gastrodiae Rhizoma using metabolomics and machine learning Author: Liu, Shuang; Dong, Hongjing; Geng, Yanling; Mi, Yuzhang; Wang, Quanli; Wang, Xiao Journal: APPLIED FOOD RESEARCH. 2025; Vol. 5, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1016/j.afres.2025.100952 DOI |
| 4. | Combined multi-omics analysis revealed the aroma characteristics and the formation mechanism in different grape varieties Author: Xun, Zhili; Guo, Xiaofei; Ma, Xiaohe; Huang, Liping; Wang, Min; Dong, Zhigang; He, Jinyu; Tan, Min; Liu, Zhenhai; Zhao, Qifeng Journal: APPLIED FOOD RESEARCH. 2025; Vol. 5, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1016/j.afres.2025.100974 DOI |
| 5. | Experimental study of the disinfection performance of low concentration gas chlorine dioxide from the simulated dishwasher cabinet on tableware Author: Han, Yanzhen; Ning, Peiyong; Li, Yongfan; Wang, Baiqi; Liu, Yang; Wang, Ying; Zhang, Peng; Zhang, Yongmei; Wang, Yuan; Gao, Xin; Fan, Xiaoqing; Li, Xiaoyan Journal: APPLIED FOOD RESEARCH. 2025; Vol. 5, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1016/j.afres.2025.100997 DOI |
| 6. | The role of plant oils/lipids as innovative fat replacers in various food products: A review Author: Jia-Wei, Kok; Fu, Ming; Asyrul-Izhar, Abu Bakar; Suryaningsih, Lilis; Utama, Dicky Tri; Alirezalu, Kazem; Ismail-Fitry, Mohammad Rashedi Journal: APPLIED FOOD RESEARCH. 2025; Vol. 5, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1016/j.afres.2025.101010 DOI |
| 7. | Discrimination and screening of volatile compounds in polygonati rhizoma and polygonati odorati rhizoma using GC-IMS and electronic nose combined with chemometric Author: Song, Yijun; Li, Jialin; Guo, Tao; Feng, Yuxin; Wang, Zicheng; Liang, Haozhe; Chen, Juan; Lv, Lingling Journal: APPLIED FOOD RESEARCH. 2025; Vol. 5, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1016/j.afres.2025.100991 DOI |
| 8. | Wheat improves the quality of coarse cereals steamed bread by changing the gluten network Author: Han, Mengru; Zhou, Jiayue; Wang, Jiale; Ivanistau, Aliaksandr; Yang, Qinghua; Feng, Baili Journal: APPLIED FOOD RESEARCH. 2025; Vol. 5, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1016/j.afres.2025.101040 DOI |
| 9. | Optimization of Moringa oleifera leaves protein extraction conditions and characterization based on nutritional quality and functional properties for sustainable protein source Author: Nyobe, Emilienne Carine; Bassogog, Christian Bernard Bakwo; Nama, Gabriel Medoua; Minka, Samuel Rene; Mune, Martin Alain Mune Journal: APPLIED FOOD RESEARCH. 2025; Vol. 5, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1016/j.afres.2025.100957 DOI |
| 10. | Sodium cellulose sulfate-derived nitrogen and sulfur co-doped carbon dots for the detection of tetracycline in white shrimp Author: Zhang, Miao; Zhang, Meng; Zhang, Shutian; Tang, Chuan; Hu, Mengdie Journal: APPLIED FOOD RESEARCH. 2025; Vol. 5, Issue 1, pp. -. DOI: 10.1016/j.afres.2025.101041 DOI |
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