【LetPub】Journal of Cereal Science 影响因子3.900分，是几区，2023-2024年期刊投稿经验分享，Journal of Cereal Science主页，推荐审稿人、编辑，审稿周期/时间，版面费多少，中国作者发表文章，修改意见

2025年3月最新中科院分区数据已更新，欢迎查询使用。如果您对期刊系统有任何需求或者问题，欢迎点击此处反馈给我们。

按期刊名首写字母查看 J CEREAL SCI最新评论：谷物领域权威期刊，就是太慢了。 (2025-04-02)

近期推荐：

热

热

热

热

按研究方向查看：

Journal of Cereal Science期刊基本信息Hello，您是该期刊的第86583位访客

基本信息

登录收藏

期刊名字

Journal of Cereal Science

J CEREAL SCI
（此期刊被最新的JCR期刊SCIE收录）

LetPub评分

7.0

62人评分

我要评分

声誉

7.8

影响力

5.8

速度

8.7

期刊ISSN

0733-5210

微信扫码收藏此期刊

E-ISSN

1095-9963

2023-2024最新影响因子
（数据来源于搜索引擎）

3.9 点击查看影响因子趋势图

实时影响因子

截止2025年5月19日：3.642

2023-2024自引率

5.10%点击查看自引率趋势图

五年影响因子

4.2

JCI期刊引文指标

0.86

h-index

101

CiteScore
（ 2025年最新版）

CiteScore

SJR

SNIP

CiteScore排名

7.30

0.845

1.140

学科	分区	排名	百分位
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	76 / 404
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biochemistry	Q2	122 / 441

期刊简介

The Journal of Cereal Science was established in 1983 to provide an International forum for the publication of original research papers of high standing covering all aspects of cereal science related to the functional and nutritional quality of cereal grains (true cereals - members of the Poaceae family and starchy pseudocereals - members of the Amaranthaceae, Chenopodiaceae and Polygonaceae families) and their products, in relation to the cereals used. The journal also publishes concise and critical review articles appraising the status and future directions of specific areas of cereal science and short communications that present news of important advances in research. The journal aims at topicality and at providing comprehensive coverage of progress in the field.

期刊官方网站

https://www.journals.elsevier.com/journal-of-cereal-science

期刊投稿格式模板

VIP专享

Word版格式模板	LaTeX版格式模板
此模板由LetPub整理，仅供参考。开通VIP可免费下载，并享1w+期刊模板资源。	此模板来自于期刊/出版社官网。开通VIP可免费下载，并享1w+期刊模板资源。

期刊投稿网址

https://www.editorialmanager.com/YJCRS

期刊语言要求

经LetPub语言功底雄厚的美籍native English speaker精心编辑的稿件，不仅能满足Journal of Cereal Science的语言要求，还能让Journal of Cereal Science编辑和审稿人得到更好的审稿体验，让稿件最大限度地被Journal of Cereal Science编辑和审稿人充分理解和公正评估。LetPub的专业SCI论文编辑服务（包括SCI论文英语润色，同行资深专家修改润色，SCI论文专业翻译，SCI论文格式排版，专业学术制图等）帮助作者准备稿件，已助力全球15万+作者顺利发表论文。部分发表范例可查看：服务好评论文致谢。
提交文稿

是否OA开放访问

通讯方式

ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD, 24-28 OVAL RD, LONDON, ENGLAND, NW1 7DX

出版商

Academic Press Inc.

涉及的研究方向

工程技术-食品科技

出版国家或地区

ENGLAND

出版语言

English

出版周期

Bimonthly

出版年份

1983

年文章数

164点击查看年文章数趋势图

Gold OA文章占比

8.66%

研究类文章占比：
文章 ÷（文章 + 综述）

99.39%

WOS期刊SCI分区
（ 2023-2024年最新版）

WOS分区等级：2区

按JIF指标学科分区	收录子集	JIF分区	JIF排名	JIF百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	53/173

按JCI指标学科分区	收录子集	JCI分区	JCI排名	JCI百分位
学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q2	52/173

中国科学院《国际期刊预警
名单（试行）》名单

2025年03月发布的2025版：不在预警名单中

2024年02月发布的2024版：不在预警名单中

2023年01月发布的2023版：不在预警名单中

2021年12月发布的2021版：不在预警名单中

2020年12月发布的2020版：不在预警名单中

中国科学院SCI期刊分区
（ 2025年3月最新升级版）

点击查看中国科学院SCI期刊分区趋势图

大类学科

小类学科

Top期刊

综述期刊

农林科学 2区

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技

2区

否

中国科学院SCI期刊分区
（ 2023年12月升级版）

大类学科

小类学科

Top期刊

综述期刊

农林科学 2区

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技

2区

否

中国科学院SCI期刊分区
（ 2022年12月旧的升级版）

大类学科

小类学科

Top期刊

综述期刊

农林科学 2区

FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技

3区

否

SCI期刊收录coverage

Science Citation Index Expanded (SCIE) (2020年1月，原SCI撤销合并入SCIE，统称SCIE)
Scopus (CiteScore)

PubMed Central (PMC)链接

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=0733-5210%5BISSN%5D

平均审稿速度

网友分享经验：
平均6.0个月
来源Elsevier官网：
平均13.9周

平均录用比例

网友分享经验：
较易

LetPub助力发表

经LetPub编辑的稿件平均录用比例是未经润色的稿件的1.5倍，平均审稿时间缩短40%。众多作者在使用LetPub的专业SCI论文编辑服务（包括SCI论文英语润色，同行资深专家修改润色，SCI论文专业翻译，SCI论文格式排版，专业学术制图等）后论文在Journal of Cereal Science顺利发表。
快看看作者怎么说吧：服务好评论文致谢。
提交文稿

在线出版周期

来源Elsevier官网：
平均3.3周

期刊常用信息链接

同领域相关期刊	Journal of Cereal Science期刊近年CiteScore指标趋势图
该杂志的自引率趋势图	Journal of Cereal Science中国科学院SCI期刊分区趋势图
该杂志的年文章数趋势图	同领域作者分享投稿经验
Journal of Cereal Science上中国学者近期发表的论文

同领域相关期刊
期刊CiteScore趋势图
期刊自引率趋势图
中国科学院分区趋势图
年文章数趋势图
该期刊中国学者近期发文
中国科学院分区相关期刊

同类著名期刊名称	h-index	CiteScore
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	162	34.20
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY	82	25.50
FOOD HYDROCOLLOIDS	132	21.70
Food Chemistry	221	18.30
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION	135	23.50
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL	134	12.80
Innovative Food Science & Emerging Technologies	96	12.50
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY	115	13.60
MEAT SCIENCE	142	13.70
FOOD CONTROL	103	14.10

中国科学院SCI期刊分区同大类学科的热搜期刊	浏览次数
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY	1342460
Food Chemistry	1296699
INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS	719937
Food & Function	617234
CATENA	615709
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL	561975
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY	509375
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE	491717
PLANT AND SOIL	480387
Geoderma	436111

我来预测明年：
稳步上升表现平稳逐渐下降　刷新

中国学者近期发表的论文
1.	Understanding the mechanism of alkali-soluble glutenin addition on inhibition of wheat amylose retrogradation Author: Lian, Xijun; Yang, Wen; He, Zhixiang Journal: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 2025; Vol. 123, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jcs.2025.104163 DOI
2.	Effect of noncontinuous rice-water contact cooking method on the structure and starch digestibility of cooked rice Author: Li, Yongfu; Wang, Mingyue; Tian, Zhongliang; Shi, Feng; Huang, Jinrong Journal: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 2025; Vol. 123, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jcs.2025.104164 DOI
3.	Delineating the synergistic effect of radio frequency and acidic pH regulation on the shelf life and quality of semi-dried noodles Author: Xu, Qian-Qian; Bai, Yi-Peng; Guo, Xiao-Na; Sun, Xiao-Hong; Zhu, Ke-Xue Journal: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 2025; Vol. 123, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jcs.2025.104161 DOI
4.	A comprehensive evaluation of appearance stability during rice storage based on analytic hierarchy process Author: Tian, Jinyu; Jiang, Mingjin; Ji, Guangmei; Zhang, Jiafeng; Luo, Danqiu; Zhang, Fang; Li, Lijiang; Li, Min Journal: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 2025; Vol. 123, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jcs.2025.104160 DOI
5.	Comparative analysis of different drying methods in the production of solid oat milk beverages: Insights into physicochemical properties and quality attributes Author: Huang, Kai; Zeng, Shanmei; Zhang, Min; Liang, Hanwen; Zhang, Yu; Li, Sen; Cao, Hongwei; Zhao, Wenqian; Guan, Xiao Journal: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 2025; Vol. 123, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jcs.2025.104168 DOI
6.	Graphene irradiation heating on corn grains: Effects on bioactive compounds, thermal, structural, and functional properties of corn flour Author: Jibril, Abdulaziz Nuhu; Zheng, Jiang; Zhu, Rui; Nasiru, Mustapha Muhammad; Paswan, Ambika; Huang, Jichao; Chen, Kunjie Journal: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 2025; Vol. 123, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jcs.2025.104174 DOI
7.	The cryoprotective effect of wheat bran-soluble dietary fiber on frozen gluten protein quality Author: Zhao, Wenliang; Lyu, Yi; Xiong, Ling; Wang, Luanfeng; Wang, Fang; Song, Haizhao; Shen, Xinchun Journal: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 2025; Vol. 123, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jcs.2025.104171 DOI
8.	Study on the improvement of Rye bread quality by bacterial Laccase derived from Streptomyces coelicolor Author: Zhang, Ran; Li, Yanhua; Gao, Yuan; Wang, Fengyun; Zhou, Peng; Zhang, Yan; Li, Ying; Wang, Kaiyue; Rui, Ting; Zhu, Guilan; Wang, Jingjing; Fang, Zemin Journal: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 2025; Vol. 123, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jcs.2025.104166 DOI
9.	Status of processing, nutritional and edible properties of rice after various degree of milling of brown rice Author: Lu, Lele; Shen, Qin; Yu, Shibo; Li, Zhenjiang; Wu, Yanchun; Liang, Jiaxin; Liu, Lijuan; Wang, Lidong; Wang, Changyuan Journal: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 2025; Vol. 123, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jcs.2025.104176 DOI
10.	Unraveling the relationship between large-magnitude extensibility of Lamian dough with gluten molecular interactions and subunit composition Author: Liu, Hui; Sun, Xiao-Hong; Zhu, Ke-Xue; Guo, Xiao-Na Journal: JOURNAL OF CEREAL SCIENCE. 2025; Vol. 123, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.jcs.2025.104177 DOI

同大类学科的其他著名期刊名称	h-index	CiteScore
Nature Food	0	35.60
Journal of Bioresources and Bioproducts	0	31.80
TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	162	34.20
Annual Review of Entomology	178	34.00
COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY	82	25.50
FOOD HYDROCOLLOIDS	132	21.70
Annual Review of Food Science and Technology	51	23.80
Molecular Horticulture	0	11.50
SOIL BIOLOGY & BIOCHEMISTRY	186	19.20
Annual Review of Phytopathology	143	19.20

同分区等级的其他期刊名称	h-index	CiteScore
Kidney International Supplements	20	46.20
Kidney International Supplements	24	46.20
REPORTS ON PROGRESS IN PHYSICS	184	31.00
SusMat	0	0.00
Computational Visual Media	0	28.50
Nano Energy	112	30.40
Wiley Interdisciplinary Reviews-Computational Molecular Science	62	38.10
NUCLEIC ACIDS RESEARCH	452	31.70
JOURNAL OF THE ROYAL SOCIETY OF MEDICINE	71	9.10
Environmental Chemistry Letters	50	42.80

以上SCI期刊相关数据和信息来源于网络，仅供参考。

投稿状态统计：我要评分：

期刊名:	ISSN:	研究方向:	影响因子: -	SCI收录:
大类学科:	小类学科:	中国科学院分区:	是否OA期刊:	结果排序:

生命科学(480)	医药科学(230)	工程与材料(667)
化学科学(566)	信息科学(345)	数理科学(323)
无机非金属材料(210)	地球科学(185)	物理化学(166)
无机化学(162)	有机高分子材料(154)	有机化学(148)
金属材料(143)	计算机科学(143)	物理学I(132)
高分子科学(131)	分析化学(124)	化学工程及工业化学(124)
数学(119)	机械工程(119)	环境化学(113)
电子学与信息系统(111)	自动化(96)	建筑环境与结构工程(93)
微生物学(92)	生物物理、生物化学与分子生物学(85)	工程热物理与能源利用(83)
凝聚态物性 II ：电子结构、电学、磁学和光学性质(79)	生态学(73)	无机非金属类光电信息与功能材料(72)
无机纳米化学(69)	催化化学(68)	无机材料化学(68)
半导体材料(67)	地理学(66)	有机合成(65)
药物学(64)	地质学(63)	力学(63)
环境污染化学(60)	功能与智能高分子(60)	电化学(57)
管理综合(56)	计算机应用技术(54)	无机合成和制备化学(53)
光学(52)	有机高分子功能材料(51)	电气科学与工程(51)
水利科学与海洋工程(51)	冶金与矿业(51)	其他无机非金属材料(51)
物理学II(50)	能源化工(50)	光学和光电子学(50)
【查看热门领域】【查看全部领域】

美国ACCDON公司旗下品牌

Journal of Cereal Science 期刊收藏夹

按期刊名首写字母查看 J CEREAL SCI最新评论：谷物领域权威期刊，就是太慢了。 (2025-04-02)

按研究方向查看：

Journal of Cereal Science期刊基本信息Hello，您是该期刊的第86583位访客

同领域作者分享投稿经验：共30条