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MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH

MOL NUTR FOOD RES
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大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	57 / 404
大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Biotechnology	Q1	73 / 314

期刊简介

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:

Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.
Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.
Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.
Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

期刊官方网站

http://www.wiley-vch.de/publish/en/journals/alphabeticIndex/2216/?jURL=http://www.wiley-vch.de/vch/journals/2216/cover/current.html

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出版商

Wiley-VCH Verlag

涉及的研究方向

工程技术-食品科技

出版国家或地区

GERMANY

出版语言

English

出版周期

Monthly

出版年份

2004

年文章数

277点击查看年文章数趋势图

Gold OA文章占比

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研究类文章占比：
文章 ÷（文章 + 综述）

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1.	Apigenin Alleviates Intestinal Ischemia/Reperfusion Injury via Upregulating Nrf2-Mediated Tight Junction Integrity Author: Xu, Bin; Zhuang, Yan; Zhang, Ying; Liu, Suoning; Fan, Rongjun; Jiang, Weiru Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.70043 PubMed DOI
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3.	Hypoglycemic Effects and Mechanisms of Polyphenols From Myrica rubra Pomace in Type 2 Diabetes (db/db) Mice Author: Chang, Guoli; Tian, Siyi; Luo, Xinyu; Xiang, Yannan; Cai, Chenggang; Zhu, Ruiyu; Cai, Haiying; Yang, Hailong; Gao, Haiyan Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202400523 PubMed DOI
4.	Arctiin Inhibits Hyperglycemia-Induced Oxidative Stress by Activating the Nrf2/HO-1 Signaling Pathway to Treat Type 2 Diabetic Osteoporosis Author: Sun, Weipeng; Li, Minying; Lin, Qing; Jin, Xueshan; Zhao, Biyi; Jiang, Ziwei; Zhang, Ronghua; Li, Xiaoyun Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.70053 PubMed DOI
5.	Progress of Grain Polyphenols: Biological Activities, Enrichment Methods, and Applications Author: He, Jialin; Chen, Sihao; Yao, Xinmiao; Zhu, Xuchun; Zhou, Ye; Ren, Feiyue; Liu, Hongzhi Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.70041 PubMed DOI
6.	Circulating Polyunsaturated Fatty Acids and Glycemic Dynamics Assessed by Continuous Glucose Monitoring: A 13-Year Prospective Cohort Study Author: Chen, Jingnan; Yan, Yan; Miao, Zelei; Zhang, Ke; Xiao, Congmei; Liang, Xinxiu; Xu, Fengzhe; Gou, Wanglong; Fu, Yuanqing; Zhong, Haili; Chen, Yu-ming; Zheng, Ju-Sheng Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.70056 PubMed DOI
7.	Effects and Mechanisms of Steviol Glycosides on Glucose Metabolism: Evidence From Preclinical Studies Author: Kang, Lili; Zhang, Changfa; Wang, Ruoting; Li, Kangjun; Bai, Xuerui; Qi, Ningyu; Qu, Hongying; Li, Guowei Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.70014 PubMed DOI
8.	Milk Exosomes From Gestational Diabetes Mellitus Parturients Demonstrate Weaker Ability to Promote Intestinal Development in Offspring Author: Mo, Jiaqi; Ding, Yudi; Yang, Junyi; Zheng, Zhongdaixi; Lu, Jiazhi; Luo, Huiyu; Wang, Jiexian; Lin, Fengjuan; Chen, Junbin; Li, Qing; Zheng, Xiangyi; Zha, Longying Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.70026 PubMed DOI
9.	Effects of Natural Polysaccharides on the Gut Microbiota Related to Human Metabolic Health Author: Huang, Yigang; Guo, Hongfei; Liu, Yuchen; Jin, Wengang; Palanisamy, Chella Perumal; Pei, Jinjin; Oz, Fatih; Abd El-Aty, A. M. Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202400792 PubMed DOI
10.	Polyphenols From Mallotus peltatus (Geiseler) Mull. Arg. Ameliorates FFA-Induced Hepatic Steatosis in L02 Cells and Reduces Lipid Accumulation in Caenorhabditis elegans Author: Hao, Ke-Xin; Zhang, Ying-Jing; Li, Yi-Meng; Zhong, Rui-Fang; Wang, Ling; Chang, Xiao; Jiang, Jian-Guo; Zhu, Wei Journal: MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 2025; Vol. , Issue , pp. -. DOI: 10.1002/mnfr.202400689 PubMed DOI

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